茄子馅包子 本文已影响 9.47K人 用料 发酵好的面 圆茄子 4个 盐 克 蚝油 2勺 十三香 1勺 酱油 2勺 青椒 1个 葱 6根 姜 6片 鸡蛋 四个 植物油 克 香油 一勺 鸡精 1勺 茄子馅包子的做法 发好的面 茄子切末撒盐抓匀后盖上杀水1小时,这时候把青椒,生姜,葱(多一点)切末备用,炒好鸡蛋碎备用 把茄子挤出水份后加入葱姜末,青椒末,鸡蛋碎,十三香,蚝油,盐,植物油,香油,鸡精,酱油搅拌均匀,馅调好后开包。 包好后,凉水上锅,二次醒发半小时左右,开火二十分钟后关火,二分钟后出锅开吃。