青菜小包子
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早上润润很喜欢吃我的青菜包,因为是外面买的,调味品比较多,而他才十一个月没有添加盐、于是开始第一次做包子,当妈妈后为了宝贝健康的饮食习惯,我有着许多第一次尝试,超人妈妈附体 😄
用料
青菜 | 2颗 |
胡萝卜 | 适量 |
木耳 | 适量 |
蛋黄 | 一个(润润还没添加蛋白) |
核桃油 | 适量 |
面皮: | |
面粉 | 150g |
水 | 85g(根据面粉的吸水性可适当调整) |
酵母 | 3g |
青菜小包子的做法
酵母放入40度温水中搅拌,倒入面粉中,揉至光滑的面团,放一旁发酵至两倍的大小
木耳泡发焯水三分钟(宝宝吃的相对烂一些),胡萝卜去皮,青菜入锅烫七八秒捞起放冰水中
胡萝卜切丁 ,锅内加适量核桃油,倒入胡萝卜丁煸炒一分钟,盛出备用
蛋黄打散,倒入平底锅,摊成薄饼,起锅切丁备用
青菜挤干水份后切碎,木耳焯水切丁备用
搅拌好所以馅料就OK啦,大宝宝可以添加些酱油或者盐哦
发酵好的面团揉成长条,分成大小均匀的剂子,手掌按压合适的大小,开始包啦(忘记拍照啦)
陷根据皮大小放,不宜太多,捏好
第一个不大好看....再接再厉 大家也可以做成动物的形状,更会受宝宝喜爱
包好后,放到事先煮开的蒸过来,进行二次发酵,大约十分钟,此时不需要开火。发酵结束开火蒸15到20分钟即可开吃啦.....