萝卜肉包
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我奶奶的秘方,但还是不如奶奶做出来的好吃😋
用料
萝卜 | 1根 |
猪肉 | 500克 |
面粉 | 约四大碗 |
酵母 | 半袋 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 1根 |
姜末 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
萝卜肉包的做法
我用的普通面粉
酵母粉用温水搅拌均匀
加入面粉中,揉成面团
肉碎中加入盐,十三香,香油,酱油,腌半小时左右,入味
白萝卜擦丝,热水绰过后,挤出水剁碎,粉丝热水泡开剁碎,不喜欢吃粉丝的也可以不加
葱姜加油,盐,酱油炒熟,依次加入萝卜粉丝肉拌匀。油可以多放点
面发后,开始准备包子皮。面扒开蜂窝状就是发了
面揉好,切成小剂子,擀皮
加菜包起来,也可以包圆形的,之后在小太阳旁边醒了15分钟,包子很饱满了
冷水入锅蒸,水开以后蒸20分钟就可以出锅了
小贴士
1.和面的时候可以加点糖,发得快;
2.冬天面不容易发,可以用温水和面,用小太阳增加点温度;
3.可以先把皮准备好,馅儿拌匀后趁热包起来,趁热直接入锅蒸。