面粉多放了,就包了各式各样包子,火腿包,奶黄包,豆沙包,花卷。
用料
低筋粉 | 250克 |
中筋粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
发酵粉 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
奶粉 | 3勺 |
水 | 适量,自己调整 |
包子的花式包法的做法
我准备了2团面团,其中一团加了玉米粉,所以是黄色的。还可以换成紫薯,红薯,南瓜,菠菜汁都可以用来配色。杆成薄薄的圆型,相互交叠,然后在卷起来,中间切开。
煮好就长成这样啦
火腿肠对切成两半,面团搓长条,我觉着比火腿肠略细一些的发现比较合适,小朋友喜欢吃小点儿的。
蒸好的就长成这样
还做了豆沙包,皮子杆好,放上豆沙小丸子。
捏捏捏,多余的掐掉,搓圆。
奶黄包也是一样的做法,蒸好就这样啦。
补一个揉面的环节,我基本上揉个一刻钟不到,揉出来的面向两边撕开长这样就拿去发酵了,发酵好的面团会有2倍大,棉絮一样。