笋丁香菇肉包

用料  

笋丁香菇肉包的做法  

1. 肉洗净切丁，剁成稍粗的肉末。

2. 香菇切成末、笋切丁。（香菇提前泡发洗净）

3. 起锅热油，油烧热放入肉末加入姜片中小火炒至肥肉微微出油，加香菇、笋翻炒出香味、依次放入生抽、老抽、一点点糖、适量盐调味翻炒均匀关火，加入少许鸡精、搅拌均匀。（出锅前，请把姜片找出来扔掉）

4. 这个馅香炸了！

5. 温水加入10克糖化开，加入酵母混合均匀后静置2-3分钟。面粉里加入所有的水，搅拌成棉絮状，加入猪油、揉成光滑的面团。

6. 揉好的面团搓成条、分成大小均匀的剂子。依次将每个面团反复揉10-15下，搓圆。

7. 搓圆的面团按扁，擀面杖擀成中间厚周围稍薄一些的皮，包入馅料。

8. 放入蒸笼中发酵至原来的1倍。

9. 开中火烧开后转中小火蒸20-25分钟。（时间根据包子大小调整）

10. 白胖子✌️

11. 再看 再看 我就把你吃掉～

12. 趁热吃一个😎

13. 真的是超级无敌好吃！

小贴士

每个品牌面粉吸水程度不同，请自己掌握水的用量。
想要成品口感松软好吃，揉面一定要认真。揉得越久，越松软。
如果没有新鲜笋，可以用泡发的干笋代替也好吃。
不放笋也没有问题，香菇包也很好吃。
馅料冷却后包之前请搅拌均匀，因为油会沉底！