🍕鲜虾培根披萨（快手饼皮吮指版）

9寸披萨
❌拒绝速冻饼皮
来自制好美味的快手饼皮披萨
2-3人量

用料  

🍕鲜虾培根披萨（快手饼皮吮指版）的做法  

1. 【制作饼皮】取250克高筋面粉盛入容器中，加入以上剂量的盐、糖、酵母后，用筷子将其混合均匀。

2. 【制作饼皮】在混合好的面粉中⚠️分多次加入已调好温度的饮用水（30度左右，不烫手最佳）。水的用量以混合面团到光滑，稍微湿润，但不黏手为准❗️（切记多次加入，如果面团太湿，可再适量添加面粉）

3. 【制作饼皮】把面团揉光滑后，立即加入黄油继续揉面，直到黄油完全揉化且与面团均匀融合。

4. 【饼皮的发酵】完全揉好的面团立即用保鲜膜密封好，将装有面团的容器放入装有50℃左右温水的大容器中放置发酵，待面团变为原先2-3倍大小的样子即可，面团发酵完成！(发酵时间夏天30分钟左右，冬天50分钟左右)

5. 【制作辅料】1.培根切小片备用
   2.鲜虾去头、去壳、去虾线、开背（不完全切断）备用
   3.洋葱、青红椒洗净，切成圈状（薄）
   4.准备好一小把玉米粒/豌豆粒备用

6. 【🍕制做披萨饼皮】1.取出发酵好的面团，在面板上将面团里的空气全部揉出，团成一团待用。
   2.烤箱盘内刷薄薄色拉油防粘。
   3.取揉好的面团，放入烤箱盘中按压为饼状后，推拉延展使它均匀变薄，变为饼状。(圆形或四边形均可，厚度稍有不均匀不会影响美观和口感哦)
   4用手捏饼的边缘使它全部稍微高出中间饼皮，防止汁水溢出。
   5.饼面用叉子叉出均匀小洞后备用。

7. 【铺料】1.第一层，饼皮内厚刷一层披萨番茄酱
   2.第二层，均匀撒入一层马苏里拉奶酪丝
   3.第三层，均匀且对称的铺上鲜虾仁、培根片、洋葱圈、青红椒圈，最后撒入玉米粒/豌豆粒
   4.均匀撒上黑胡椒碎
   5.第四层，再撒一层马苏里拉奶酪丝。完成

8. 【烤】预热烤箱，上下火中层150℃烤制20分钟左右
   👌出炉开吃
   
   有问必答，小伙伴们记得交作业啦😜！

小贴士

1.和面的水如果太烫，酵母会直接死掉，面团则不会发酵或效果不佳。
2.酵母购买时记得看生产日期，酵母放冰箱冷藏保存。
3.刷烤盘的油尽量选择本身没有太大味道的植物油。
4.加水前，面粉、盐、砂糖、酵母的混合步骤不可省略。
5.购买披萨番茄酱需选择咸的、含有洋葱、大蒜、罗勒等香草的番茄酱（通常意大利面酱均可）。