生酮花菜底三拼芝士肉披萨

三拼披萨🍕
一大半是我的 番茄全肉和蛋黄酱全肉 、一小半是我男朋友薯角五花肉哒～
我生酮不吃土豆 专门给他预留一小块做薯角披萨。

用料  

生酮花菜底三拼芝士肉披萨的做法  

1. 黄油隔水融化
   菜花去跟 搓碎 蒸熟 挤干水份 晾凉

2. 酵母粉+黄油+鸡蛋化开+挤干后的菜花泥三种粉+盐混合均匀
   盖保鲜膜静置10分钟 200度预热烤箱

3. 放油纸上 再盖一个油纸擀面杖擀成想要的形状 不能太薄 太薄上面就不能弄特别多菜

4. 230度10-15分钟 边缘金黄取出 披萨菜花饼皮就烤好啦

5. 番茄用热水烫去皮 切成小块
   洋葱、蒜切末
   橄榄油 热锅下番茄 洋葱蒜末 加适量混合香料 黑胡椒 代糖 盐 炒至无水份 放凉

6. 用白葡萄酒（或任何酒）+盐+黑胡椒腌五花肉
   黑胡椒+盐+橄榄油腌制鸡胸肉
   黑胡椒+盐腌制土豆块（留土豆皮）
   都是20分钟以上或者盖保鲜膜放冰箱隔夜更好 这样第二天节省时间而且更入味

7. 土豆变烤薯角～腌制一夜的土豆会出水 倒掉所有水分 平铺烤盘上
   烤箱220度 表层刷橄榄油 烤至全部表皮金黄焦脆 随时观察

8. 薯角这样的状态 披萨用不完的直接蘸酱～

9. 不放油直接放腌制的五花肉 大火煸出猪油 煎炒至金黄
   腌制好的鸡胸肉锅中少许橄榄油 煎熟 再切成丁（煎熟再切肉不柴）

10. 菜椒、蘑菇、玉米粒锅不放油分别煸炒出水份
    马苏里拉从冷冻拿出 切成碎末备用

11. 开始拼装
    一边：铺满炒的番茄酱+五花肉鸡胸肉+盖一层厚马苏里拉 +铺菜+一层薄马苏里拉+放几片五花肉菜在表层
    一边：底层蛋黄酱+放五花肉鸡胸肉+盖一层厚马苏里拉 +铺菜+一层薄马苏里拉+放几片五花肉菜玉米粒在表层
    另一边 ：底层蛋黄酱+烤薯角+切碎的五花肉+厚马苏里拉
    

12. 特别满 怕是吃过料最足的披萨 饼皮不会断裂

13. 200度上下10分钟 奶酪融化即可

14. 出炉 披萨配油醋汁沙拉来杯挂耳咖啡
    剩下的薯角装盘 挤上沙拉酱～

15. 喜欢方形披萨 能放好多料给

16. 五花肉焦脆带有葡萄酒香气 菜花饼皮吃三块都不觉得腻！亚麻籽粉香气特别香～太满足啦 停不下来

17. 趁热拉丝 饼皮完全是可以拿着吃的！

小贴士

做一种味道的披萨还是很快的 我做了三拼有点麻烦啦。
喜欢什么就放什么！