改良版gluten free无麸质无蛋披萨

之前用无麸质粉做出来的饼底偏硬，吃起来口感一般，很像一团死面，于是尝试改良，和面时加入了土豆泥，这样做出来的饼底口感是软的，还有土豆的香味，有被惊喜到

用料  

改良版gluten free无麸质无蛋披萨的做法  

1. 土豆切片，上锅蒸熟

2. 蒸好的土豆碾成土豆泥，尽量碾的细一些，不要有块状

3. 除了土豆以外的用料扔进面包机，启动和面功能，搅拌到如图状态时加入土豆泥，搅拌均匀后可以根据情况少量加水或面粉，搅拌至成团状态。披萨盘刷薄油，面团拿出后表面沾干粉，在披萨盘中摊平，用叉子戳一些透气孔（做这一步的时候手上有面粉就没拍照）

4. 上下火160度，预热5分钟，烤制12分钟

5. 放番茄酱，cheese，和自己喜欢的配料

6. 上下火160度，15分钟。如果烤箱凉了要重新预热5分钟

7. nice～

小贴士

土豆泥本身是有水分的所以一开始面粉里不要放太多水，面粉和土豆泥混合均匀后可以适当加水或者加面粉