玫瑰泡芙
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泡芙系列之玫瑰泡芙。一个让你看了就难忘的泡芙!泡芙馅料中带着柔和的玫瑰香气,淡淡的粉红色透露出优雅的气质。
用料
泡芙面糊 | 12个 |
纯巧克力(白巧克力) | 50g |
淡奶油 | 200ml |
玫瑰酱 | 10g |
糖衣 | 另外介绍 |
装饰用的玫瑰花 | 适量 |
玫瑰泡芙的做法
调制面糊(面糊做法参考泡芙入门,另外详细介绍)。
在1厘米的圆嘴裱花袋中装入泡芙面糊,挤成10cm长的面团,参考泡芙入门的11~12调整泡芙的形状,再将其放入190度的烤箱35~40分钟。
调制玫瑰泡芙馅。在玻璃碗放入纯巧克力,加热融化。
在锅内加入淡奶油(50ml),以大火将其煮沸,熄火。
在做法3中一点点的加入煮沸后的淡奶油,充分搅拌均匀。
在另一只玻璃碗中加入淡奶油150ml,轻轻打出沫,再加入玫瑰酱继续打沫。
在烤制好的泡芙底面用竹签打开两个直径3毫米左右的小洞,在3毫米的圆嘴裱花袋中装入做法6的材料,从洞中挤入。
将糖衣涂抹在泡芙的表面。
最后将泡芙盛入盘中,在点缀上用于装饰的玫瑰花即可。
小贴士
菜谱中的2样材料另外介绍,想学的厨友可关注泡芙入门和糖衣制作!