好丽友巧克力派

【份量】12个
【成本】27元
【时间】1小时
【烘烤】160度15分钟

⚠️好丽友派/巧克力派

用料  

好丽友巧克力派的做法  

1. 用模具要确保是不粘！否则脱个不要不要。可以刷层油筛层粉。没有不粘就直接在烤盘垫油纸画圈圈即可。OR 挤到纸杯里也可以。

2. 分蛋

3. 蛋黄，糖，搅拌均匀

4. 加点香草精，搅拌均匀

5. 蛋清，高速打发，糖分3次入。打到出大泡泡时入1/3糖

6. 泡泡变小再下糖

7. 有明显的纹路再下剩余的糖

8. 打到中性打发（7分），不要打太硬，中小弯钩就可以了

9. 捞1/3蛋白到蛋黄，翻拌均匀

10. 再把蛋黄全部倒入到蛋白，翻拌均匀

11. 这样

12. 分次筛入低粉，翻拌均匀。速度要快

13. 这样

14. 1、放入到裱花袋
    2、预热烤箱160度上下火

15. 挤到模具里，震一下

16. 中层上下火160度烤15分钟

17. 烤完脱模

18. 巧克力隔水融化

19. 这样

20. 棉花糖放微波炉，高火，12秒

21. 开始组合，捞适量棉花糖放蛋糕体

22. 合起来

23. 哒哒~

24. 蛋糕放在巧克力液体

25. 翻身

26. 插在泡沫上，放冷藏

27. 好咯！