草莓乳酪派
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做法很简单但是很好吃的派。可以插上纸棒给小朋友,比棒棒糖好吃又健康。
方子量可以做14个。
用料
派皮 | |
低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 90克 |
盐 | 1/4小勺(1克) |
牛奶(or水) | 36克 |
草莓乳酪馅 | |
草莓酱 | 100克 |
奶油奶酪 | 70克 |
表面装饰及其他 | |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1大勺 |
棒棒糖纸棒(可省略) |
草莓乳酪派的做法
先咬一口给你们看看~
- 制作派皮 -
180g面粉和1/4小勺盐混合。
90g黄油切成小块(不用软化),放到面粉里。用手抓搓,使面粉和黄油充分混合。图中为混合好的黄油面粉,呈粗粒状。
加入36g牛奶或水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,冷藏静置1小时。
- 准备草莓乳酪馅 -
70g奶油奶酪切成小块(不用软化),每块5g左右。
草莓酱的熬法见:
- 组装,烤制 -
静置好的派皮取出,擀开。
用圆模或者圆口的杯子,刻出小圆皮。(我用的杯子杯口直径为6.5cm。)
取一片小派皮,放一块奶酪,再放一勺草莓酱。
在派皮的边缘抹一圈水。盖上另一片派皮,用手轻按贴合。
用叉子围着派皮边缘按压一圈。
1个鸡蛋➕1大勺水混合打散。刷在派皮的表面。
顶部用小刀划出十字。
可以在下面插上纸棒。
放入预热好200°C的烤箱,烤15~20分钟。
小贴士
趁温热的时候吃最佳,第二天吃可以用烤箱复烤至温热再吃。