「杂蔬金枪鱼双薯派」- 优雅解决冰箱剩菜

爱吃金枪鱼土豆泥，变幻一个方式来吃吧，可以解决冰箱的边角料，还能做出个像样的待客菜。这也是一个综合的全营养餐哦。

用料  

「杂蔬金枪鱼双薯派」- 优雅解决冰箱剩菜的做法  

1. 青豆煮好过水备用，金枪鱼沥水备用。
   
   * 青豆要煮软糯一些，但不要一碰就烂。

2. 土豆和红薯切块用蒸锅蒸熟。

3. 蒸双薯时，做蔬菜底：蔬菜切丁，洋葱和蒜瓣切丁。
   
   * 蔬菜丁：可以随意搭配，玉米、胡萝卜、豆角、蘑菇、笋……这是你解决冰箱剩菜的绝佳机会！！！

4. 锅中少许橄榄油下洋葱和蒜瓣炒香，下蔬菜丁转至小火。

5. 将10克玉米淀粉溶于20毫升牛奶中，和烹饪奶油一起倒入锅中，继续混合翻炒，到浓稠状态，加入盐、黑胡椒、意大利混合香料调味，倒入烤盘中。

6. 现在可以预热烤箱180°C。

7. 在蒸好的土豆和红薯中，加入15克黄油和50克烹饪奶油，压碎搅拌成泥状，再加入压碎的金枪鱼搅拌，尽量把金枪鱼搅拌到很细的纤维，这样口感比较好。

8. 最后加入青豆搅拌成菜肉均匀的薯泥。

9. 将薯泥盖在烤盘中炒好蔬菜上，送入烤箱烤制35分钟。
   
   * 都是烹饪好的食材不用担心熟不熟，看你喜欢什么口感来调整时间。

10. 取出，铺上一层马苏里拉奶酪，继续烤制5-10分钟。
    
    完成，香气四溢，切开享用吧！

小贴士

奶油、奶酪的用量都可以根据自己的口味调整。