30分钟手套膜的吐司面包
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方子是后油后酵母方法
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 130克(含鸡蛋) |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
30分钟手套膜的吐司面包的做法
鸡蛋➕水➕盐➕糖➕奶粉➕高筋面粉放入面包机搅拌成团
搅拌好放入冰箱冷藏1个小时或者更长时间,上班族可以早晨揉好面放冰箱里晚上回来做☻
用剪刀✂暴力的剪成小块,放入酵母和黄油再加入差不多10克的温水!如果面团湿可以不放水
面包机设定30分钟和面功能,完美出膜
烤箱32度发酵至2倍大,就可以整形了
2个蔓越莓2个原味的
再次放入烤箱38度发酵至磨具8满,下面要放一碗热水或者温水
烤箱155度最下层烤40分钟,出锅倒扣
成品
拉丝
再来一张😂