汤种酵头酸奶吐司

汤种继续做吐司，今天这款酸奶放的比较多，面团含水量大，我喜欢吃软软的面包，就是揉面和整型会有点崩溃啦

用料  

汤种酵头酸奶吐司的做法  

1. 酸奶取出室温晾30分钟，面粉过筛一遍，鸡蛋打散

2. 在打散的鸡蛋里放入称好的酸奶和牛奶，搅拌均匀

3. 两端放糖和盐

4. 放入面粉，顶部挖洞放酵母粉

5. 先和面 20分钟左右放入掰成小块的黄油和汤种，继续和面

6. 面包机和面结束，取出面团在继续手揉，手腕子有伤所以不能揉太久，基本就是面包机和面一个程序在手揉20分钟就出膜

7. 放大盆盖好盖子，再用湿毛巾在盖子上围一圈保持湿度，放在地暖的地面等待发酵

8. 发酵到胀大一倍就可以取出排气，滚圆

9. 做了2个吐司，一大一小

10. 托盘放开水，进烤箱二发

11. 190℃烤40分钟，吐司盖盖子，小吐司盖了锡纸

12. 面团白白胖胖哒

13. 盖了锡纸的小吐司颜色很浅，不过今天发的还是不够理想呢，问题出在哪里呢😳