【健康面包】全麦核桃红豆馅面包
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用料
面包粉 | 240克 |
全麦粉 | 60克 |
白糖 | 25克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 210克 |
生核桃仁 | 50克 |
红豆馅 | 200克 |
蛋液 | 适量 |
无盐黄油 | 30克 |
【健康面包】全麦核桃红豆馅面包的做法
提前准备:生核桃仁200度烤箱加热5分钟,用刀切碎。红豆馅分成40个小球,共5个。做面包面团的时候,先揉黄油和核桃仁之外的材料,之后再放去核桃和黄油,进行一次发酵。
一次发酵结束后,分成相同的小面团10个,每个约60克。盖上湿布醒15分钟。
然后整形,核桃面包切4刀。红豆馅做圆形面包。
整形好的面包喷上水雾,二次发酵到2倍大,之后核桃面包刷蛋液,红豆面包筛强粉。核桃面包中间插上装饰的核桃。
180度烤箱,烤15分钟。烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。