周末去采摘水果,下手狠了些,带回来一堆新鲜便宜的火龙果,娃昨天说要吃面包,好吧,试试火龙果吐司。
用料
火龙果 | 1个(约150克) |
面包粉 | 450克 |
全麦粉 | 50克(我想加粗粮,可换成面包粉) |
橄榄油 | 30g |
水 | 150克 |
盐 | 8克 |
糖 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
酵母粉 | 7g |
丧心病狂的火龙果吐司的做法
所有材料加入盆中,揉合均匀(火龙果去皮切块就可以了,不用榨汁,揉的时候可以揉碎)
揉成可以拉出膜样,揉40分钟以上,不用成手套膜那么薄,只要面团的延展性不错,考出来就可以满足日常早餐的要求了,揉面的时候放个音乐,或者肥皂剧,或者听书,一点不无聊。
切块,擀平卷起团状塞进模具吧。
放了刚好两个模具。
放入烤箱发酵2小时。(烤箱没有发酵功能,底层的托盘放入热水,用水蒸气发酵,关上烤箱门)
发酵完成,大概发酵成原来的2-3倍大。拿出烤盘,预热,然后设定180度,40min。上面盖一下锡纸。
出炉了,香喷喷。放一两个钟再给孩子吃,不要马上吃哈。烤完颜色会淡很多呀,没那么红啦。