百吃不厌、高颜值的抹茶蜜豆吐司
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一直都想做一款颜值高、口感棒棒的吐司,在看到这款吐司时第一眼就被吸引住了,于是决定试一试,成品果然很惊艳,开心🥳
用料
高筋面粉 | 260克 |
奶粉 | 10克 |
炼乳 | 25克 |
淡奶油 | 35克 |
纯牛奶 | 110克 |
鸡蛋液 | 45克 |
抹茶粉 | 8克 |
蜜豆 | 适量 |
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
百吃不厌、高颜值的抹茶蜜豆吐司的做法
准备好材料
把高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、酵母放一起混合均匀
在中间挖个坑倒入淡奶油、鸡蛋液、纯牛奶、炼乳
开始揉面,揉至面团光滑
加入黄油,继续揉至可拉出薄膜时即可
将面团分成大小均匀的两个小面团,其中一个面团中加入抹茶粉和少许纯牛奶,继续揉至绿色面团颜色均匀即可
将两个面团分别放在两个大容器中,盖上保鲜膜进行发酵。
发至两倍大
面团取出排气,再次盖上保鲜膜松弛15分钟。
准备好蜜豆
将白、绿面团分别擀成椭圆形
绿色面团铺在白色面团上面
绿色面团上铺满蜜豆,四周留些空隙!
从上往下卷起面团
放入吐司盒,放入烤箱中进行二次发酵,依旧是底部放一碗热水。
发酵至两倍大后,放入190度预热好的烤箱中烘烤40分钟左右即可,完成后取出脱模。
待凉后切片。
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