空气炸锅版傻白甜椰蓉面包 本文已影响 1.18W人 仅用于记录食材比例及烘焙时间,可做两个6寸圆模。 用料 面团 高筋面粉 330克 牛奶 150克 酵母 4克 全蛋 1个 白糖 45克 盐 2克 黄油 20克 椰蓉馅 椰蓉 适量 全蛋液 适量 牛奶 适量 朗姆酒 适量 空气炸锅版傻白甜椰蓉面包的做法 把面团的材料除了黄油,其他合并到一起,盘它。 揉成差不多的团以后加入切小块的黄油,继续盘,盘好放置温暖处发酵。 成两倍大小后排气分成几个小块,擀成牛舌状,加入椰蓉馅,卷起,再擀,再卷。 放至烤盘中二次发酵,发酵至2倍大后刷蛋黄液。 160度烤6分钟,盖上锡纸,180度烤25分钟,拿出脱膜,搞定。 剖面