还面包机一个软妹子
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这是面包机做的第四个面包,也是最软的一个,我用的是aca的面包机
用料
汤种 | |
水 | 105g |
普通面粉 | 20g |
主面团 | |
高筋面粉 | 250g |
牛奶 | 80g |
奶粉 | 25g |
盐 | 2g |
糖 | 40g |
耐高糖酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
还面包机一个软妹子的做法
做汤种:烧热水,100g清水和20g面粉搅拌均匀后水浴在热水里,不停搅拌,直至粘稠就行了。放一边等着它冷却。
冷却后的汤种倒入面包桶内,牛奶,糖,盐,奶粉也倒入桶内,然后倒面粉,面粉掏个洞,酵母放在面粉洞里。开个生面团搅拌十分钟左右。
十分钟后加入黄油,开普通面包程序,选择500g浅烧色,然后就不用管它了。
提前十分钟结束程序,取出面包。三个多小时软妹子就做好了。第二天还是特别软
嘻嘻