先把鸡胸肉做简单的处理,把鸡胸肉上面多余的肉筋以及肥肉切掉,然后冷水下锅加入两勺白酒去腥。
煮开后用小火慢慢煮,让整个鸡胸肉全部煮熟。
煮熟后,捞起用冷水清洗干净上面的浮沫,然后等凉一点,用手慢慢地一点点撕成一条一条的。
将糖、生抽、蚝油、13香用一个碗调制在一起。
用平底锅烧热放入是好的鸡胸肉用中小火慢慢炒干一点,大概炒三5分钟的样子,然后加入上述的调料。
接着,慢慢地炒,把鸡胸肉中的水分炒干一点。
然后可以加入一些食用油
然后放进面包机,选择面包机当中肉松的程序,接下来你就可以做甩手掌柜了。