手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝

用料  

手揉版手揉吐司🍞一次成功。汤种＋中种牛奶吐司，柔软拉丝的做法  

1. 高筋面粉和水混合均匀，小火用不粘锅加热并不停搅拌，（一定要小火）直到面糊变得粘稠

2. 放入小碗中保鲜膜贴面冷藏一晚

3. 中种所有材料混合均匀，

4. 揉成团，室温密封发酵1小时，密封冷藏一晚(也可以常温发酵2－3小时约2倍大，内部有丰富的蜂窝组织即可)

5. 把中种面团与所有汤种和主面团中除盐和黄油之外的材料放一起，慢慢揉成团，揉出粗膜，全部混合一起

6. 与黄油融合一起，刚开始非常粘手，多揉一会就好了

7. 把面团放到案板上，像搓衣服一样使劲搓，我搓了大概10分钟

8. 差不多有一层薄薄的膜出现

9. 面团放入盆内室温下发酵30分钟

10. 
    将面团拍打排气，均分成三份，滚圆后室温下松弛15分钟

11. 擀成牛舌状，然后卷起来，盖上保鲜膜室温发酵15分钟

12. 5再取出来，擀成长条，底部的边缘打薄，从上往下卷起来，放吐司模具里，盖上盖子，密封二次发酵至8分满。

13. 我放在微波炉里面发酵的，加一碗开水，增加湿度

14. 烤箱175度预热5分钟，把二次发酵好的面团盖上盖子放烤箱里，上下火170度烤30分钟。

15. 烤好后后脱模，放烤架上晾凉

16. 有拉丝哦

17. 就这样子，吐司就完美出炉啦