烘焙美食面包

无糖吐司面包(无需手套膜简单粗暴版)

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无糖吐司面包(无需手套膜简单粗暴版)的做法步骤图

用料  

蜂蜜 20克
高筋粉 260克
酵母 3克
3克
液体(一个鸡蛋+牛奶) 170克
黄油或无味食用油 25克

无糖吐司面包(无需手套膜简单粗暴版)的做法  

  1. 除黄油之外(如果是食用油,就全部混合揉均匀),所有材料混合揉均匀,加入软化黄油继续揉均匀,分成三等份,擀面杖擀成长薄片,卷起来,全部放入模具,放烤箱42度发酵一个半小时到两小时,发到九分满后无需预热烤箱,直接160度,烤30分钟完成(上色后盖锡纸)。

小贴士

相同的量也可以用8寸蛋糕模具做,分成八分或者六分,整形之后沿着模具外圈放入,发酵步骤同上,无需预热烤箱,160度25分钟完成(上色后盖锡纸),普通餐包170度18分钟

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