甜面包烫种 本文已影响 2.2W人 用料 高筋面粉 150克 水 100克 黄油 20克 糖 15克 盐 1.5克 淡奶油 50克 甜面包烫种的做法 糖,盐,面粉放在一个大碗中 水,奶油,黄油放在奶锅中加热至沸腾 锅中的加入大碗中,用擀面杖疯狂搅拌,将面团烫熟 装入保鲜袋中排除空气,扎紧放入冰箱冷藏 冷却后即可使用,烫种量为面粉量的15%-20%,可冷藏7-10天,冷冻一个月