半盘餐包

自用。
原方
做了一盘，但太多了，2个人早餐3天才勉强吃完，如果有包馅料，放那么久容易坏。记录一下半盘。

用料  

半盘餐包的做法  

1. 后油法揉面到扩张阶段。
   厨师机的时间下次记录一下档位。

2. 揉好分8份，约50g一份。滚圆。如果有馅料需要包就在这里包，上次徒手压的然后包的。

3. 在烤盘垫上烘焙纸之后再放上去。我的烤盘可能质量不够好，不垫烘焙纸的话会有印记。烤箱加一盘热水，关门发酵。

4. 发到1.5-2倍大的时候，拿出来预热烤箱，刷牛奶（蛋液）都行，再放了点白芝麻装饰。180度烤20分钟，上色好后要及时加盖锡纸。虽然是一发的，但真的挺软的。