小朋友大朋友都爱的趣多多巧克力中种吐司 小美版

巧克力🍫爱好者的最爱

用料  

小朋友大朋友都爱的趣多多巧克力中种吐司 小美版的做法  

1. 将中种面团材料依次入主锅，15秒/速度3-5混合

2. 混合好的状态

3. 揉面模式/3分钟

4. 将揉好的面团整圆，放入容器，盖保鲜膜，室温发酵到3倍大。

5. 发好的面团

6. 发好的中种面团用剪刀剪小块放入入主锅

7. 依次放入除黄油和巧克力豆以外的所有材料，设置揉面模式/2分钟。

8. 加入隔油纸擀薄的黄油片，揉面模式3分钟，加入巧克力豆，揉面模式1分钟。

9. 将揉好的面团滚圆，盖保鲜膜，室温醒发30分钟。

10. 将面团擀成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，卷起放入450g吐司模具，二次发酵到9分满。

11. 烤箱预热200度，入炉调成180度，烤36分钟左右。
    出炉轻震模具再脱模，晾至温热即可装袋