空气炸锅 烤面包

空气炸锅烤面包，费劲倒是不费劲，就是有点费时间，但过程很治愈，emm就是玩儿

用料  

空气炸锅 烤面包的做法  

1. 400g高筋面、40g白砂糖、4g酵母、4g盐、一个鸡蛋倒入盆子，用牛奶和面，软一点不要太干了

2. 醒面20min

3. 20min时间到，挖一个大洞，放入切好的黄油40g，和面到均匀，注意黄油要是化不开的话可以捏一捏（隔着面捏）

4. 加了黄油之后和面到这种油亮油亮的程度就可以了

5. 用擀面棒锤，从一头开始锤到另一头，直到成了厚一点的面片之后折叠过来再锤，再折叠再锤

6. 锤了三遍之后，面皮就出筋了

7. 锤完之后和成团，发面到两倍大，我一开始放在厨房1小时，没发起来多少，又放在暖气片上1小时。

8. 两倍大

9. 从中间往两边排气

10. 折叠再排一下气

11. 刀切几个剂子，和成面团（此时注意一定不要柔太久，容易破坏筋膜），盖上保鲜膜，醒10分钟

12. 擀成片，之后卷起来

13. 盖上保鲜膜醒发10分钟

14. 再次擀成面片卷起来（两次之后面包会更松软）

15. 锡纸盆子刷油，放到卷了两次的面坨，盖上保鲜膜醒发30min

16. 发到差不多八九分满的时候刷蛋黄，撒黑芝麻

17. 空气炸锅180度预热5min，放入面坨，130度5min➡️120度10min➡️140度5min

18. 出锅了！