菠菜米面包
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在基本米面包基础上结合灿灿方子的灵感,变成绿油油的菠菜汁米面包,好看好吃~方子量可做90g的面包8个
用料
| 大米面包专用粉 | 400g |
| 鸡蛋 | 52g |
| 黄油 | 52g |
| 新鲜酵母 | 7.5g |
| 菠菜 | 2把 |
| 菠菜+水 | 216-220g |
菠菜米面包的做法
菠菜加水打汁，过滤掉菜叶渣，剩下216-220g菠菜汁备用
除黄油外所有材料用厨师机或面包机揉至能拉出较厚的薄膜，加入软化黄油揉至能拉出不易破的薄膜即可（因为大米面包专用粉里添加了大米粉，筋度较差，无法达到完全状态）
盖保鲜膜室温发酵5分钟，没错一发5分钟。分割成8份，滚圆松弛5-10分钟。
擀成长方形，翻面，底部压薄，从上往下卷起，收口。二发，35度约50-60分钟，主要看面团状态。
![菠菜米面包的做法步骤图，菠菜米面包怎么做好吃 第2张]( "菠菜米面包的做法步骤图，菠菜米面包怎么做好吃 第2张")
撒粉，割包，烤箱预热200度，烤制20-22分钟，上色后盖锡纸，颜色会好看一些。
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小贴士
没有新鲜酵母可以干酵母替换，比例为干酵母：新鲜酵母=1:3
