【我的破壁主张】胡萝卜面包

胡萝卜是补充维生素C最好的天然食材，同时胡萝卜对视力也有很好的调节作用，但是爱吃胡萝卜的孩子真不多，所以胡萝卜榨汁放入面包时不错的，只是以前料理机需要过滤，原汁机会把渣丢掉，失去一部分营养，若是用破壁机会把整根胡萝卜放进去丝毫没有渣子。小朋友也看不出是胡萝卜做的，完全没有胡萝卜的怪味，一次放两三根胡萝卜都没问题。

用料  

【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法  

1. 胡萝卜洗净去皮切块。

2. 胡萝卜块和水加入破壁机。

3. 启动蔬果汁档

4. 打成细腻糊糊。

5. 胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。

6. 一个揉面程序后加入黄油。

7. 继续一个揉面程序至扩展阶段，若不到可以再增加半个揉面程序。

8. 揉好后自然发酵至2.5倍大，面团较大，时间略长一点，有些爆头。

9. 面团排气分成九个剂子，滚圆松弛15分钟。

10. 取一个搓成长条。（以下整形用的白面团过程，做法一样就未拍）。

11. 对折拧成绳。

12. 盘起成花状。

13. 做好排入烤盘。

14. 二次发酵，

15. 入预热烤箱下层上下火180度25分钟。

小贴士

面包放在上层中途需要加盖锡纸防止上色重。
胡萝卜含水量不一样，方子仅供参考。在揉面开始观察面团酌情调整可以揉出好的面团。
出炉可以刷一层融化的黄油或蜂蜜水。