双色面包卷
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这是一款颜值与美味并存的面包哦。
用料
一、主材料 | |
牛奶 | 100克 |
盐 | 1克 |
白糖 | 25克 |
玉米油 | 12克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 250克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
二、辅料 | |
可可粉 | 6克 |
白芝麻 | 适量 |
双色面包卷的做法
将主材料依次放入面包桶内。
启动面包机发面程序。
程序结束,将面团取出来整形。
充分地排气后,将面团均分成2等份。
将其中一份加入可可粉,揉匀,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
取白色面团,用擀面棒擀成大一些的长方形。
取可可面团,用擀面棒擀成和白色面团一样大小的长方形。
把两个长方形重叠放到一起。
由下往上卷起。
全部卷完后,底边捏紧,收口向下,
切割好。
放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵。
发酵至2倍大取出。
将表面刷上蛋黄液、撒上白芝麻。
放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤15分钟左右即可。
取出,晾凉。
成品图。
成品图。
成品图。
小贴士
1、面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。