海盐牛角包🥐｜日式盐可颂 直接法面包

日本盐面包：微咸、柔软，一种游弋在朴素和奢侈之间若隐若现的风味。

面包底部黄油煎过的焦香和柔软中空的内心合二为一，简直就是人间美味！

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用料  

海盐牛角包🥐｜日式盐可颂 直接法面包的做法  

1. 把除了酵母黄油之外所有材料混合至没有干粉，放冰箱冷藏1小时。

2. 取出，加入酵母和黄油，低速揉匀，再中高速至完全阶段。

3. 一发：室温发至2倍大。

4. 把面团取出，分成65g/份，整形成水滴状。放冰箱冷藏松弛1小时。

5. 把面团擀成三角形，包裹黄油，卷成可颂状。

6. 二发：30度40分钟左右，使面团发至1.5倍大即可。

7. 烤箱上火220度，下火190度，表面喷水，装饰芝麻或者海盐，烤12-14分钟。

8. 在擀面团的时候案板上涂一层油，纹路会更清晰。

小贴士

在擀面团的时候案板上涂一层油，纹路会更清晰。