黑芝麻双倍的养生黑芝麻椰浆吐司
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对黑芝麻一直抱有好感,从小,看广告里播的黑芝麻糊深入人心啊,香浓甜甜的黑芝麻糊,喝上一口,就觉得幸福,那是家的守护,爱的味道。
这款吐司,面团加了黑芝麻颗粒,还包裹了香浓的自制的黑芝麻奶酪馅,黑芝麻加倍,超级香,秃头星人和白发星人的救星啊
用料
高筋面粉 | 300g |
细砂糖 | 25g 面团用 |
盐 | 3g |
发酵粉 | 3g |
黑芝麻 | 100g |
黄油 | 30g |
奶油奶酪 | 50g |
细砂糖 | 30g 黑芝麻奶酪馅用 |
鸡蛋 | 一颗(约40g) |
椰浆 | 60g |
牛奶 | 140g |
黑芝麻双倍的养生黑芝麻椰浆吐司的做法
将所有食材,除了黑芝麻,黄油,盐,倒入面包桶,搅拌成面团
准备黑芝麻粉与黑芝麻芝士馅
将黑芝麻用料理棒打成颗粒状取出三分之一黑芝麻,倒入面团混合物中,剩下的芝麻颗粒与糖,奶油奶酪混合均匀,做成内馅
将软化的黄油和盐加入到光滑的面团中,继续揉
将延展性很好的面团取出,滚圆
不用松弛,直接擀成长方形
翻面,均匀地,厚厚地涂上一层黑芝麻奶酪馅
压薄底部,卷起,盖上保鲜膜,松弛20分钟
压薄底部,卷起,盖上保鲜膜,松弛20分钟
用披萨滚轮,均切10刀,顶端留出一部分
披萨滚轮的处女秀,竟然给了黑芝麻吐司啊轻柔地将每一个条状顺着面团的劲,卷啊卷,请不要扯长面团,会让面筋断裂,影响口感
有木有,做头发上卷的赶脚从顶端卷起
卷啊卷,收口朝下
放入吐司盒,烤箱里放碗水,35度,发酵100分钟
发酵完成,取出
烤箱预热,风炉 165度,35分钟
普通烤箱 180度,45分钟放入预热好的烤箱下层
取出晾凉
切片享用吧
小贴士
1、这个方子是一发的,耗时比较短
2、用滚轮割条时,请不要拉长面团,过长,会让面筋断裂,影响口感
3、晾凉切片密封保存,可冷冻两周