懒人烤面包(简单的出手套膜)
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家里三个娃喜欢吃面包,可惜整起来麻烦,所以不断想出懒招,终于可以吃到软香面包了。😄
用料
糖 | 60克 |
盐 | 7克 |
蛋奶 | 280克(一个蛋加上纯牛奶) |
食用油 | 40克(用黄油更香,食用油简单想做就做,还保证安全。) |
高筋面粉 | 500克 |
酵母 | 7∽10克(天冷或想快发加10) |
懒人烤面包(简单的出手套膜)的做法
把盐、糖、油、蛋、奶量好加入面粉(除酵母不加)
用筷子搅拌后开启搅拌程序,我家的20分钟(面粉市场买了3元一斤)
搅完拉出厚膜,静止半小时。
有时忙家务,静止越久出膜会越薄越漂亮,加入酵母启动搅拌程序(我家面包机20分钟)。搅拌完不理了,发酵半小时以上(不一定发2倍大都可以整形的)。
整自己喜欢的形状,我40克左右一个面,整了2盘这包子。丢烤箱70度开10分钟,往面包表面喷雾热水。不到1小时就发到2倍大。取出面包后开启烤箱上下火180度20分钟,烤箱预热你往面包刷奶液撒你喜欢的料,撒完直接丢进去(不用考虑预热多久,撒完丢)。烤箱烤完后开吃,一盘自己吃,另一盘送人,懒人有实用懒法。哈哈!
小贴士
如果柔面后太硬下次自己试多加10克水,如果整形粘手减水,每种面粉吸水不一样,可以跟我一样试多两次就好。