圣诞季│圣诞主题蛋糕 本文已影响 1.35W人 参考份量:6寸,烘烤时间:40分钟 用料 鸡蛋 4个 展艺细砂糖(加蛋白) 44g 展艺玉米淀粉 12g 展艺蛋糕粉 56g 牛奶 36g 色拉油 32g 展艺细砂糖(加蛋黄) 24g 柠檬汁 适量 淡奶油 300g 展艺细砂糖 30g 可可味滋滋 适量 黄油 20g 巧克力酱 40g 榛子酱 80g 圣诞季│圣诞主题蛋糕的做法 将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化 加入细砂糖搅拌均匀 将所有的粉类过筛加入搅拌均匀 将蛋黄蛋清分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀 将蛋清加入细砂糖44g和柠檬汁打发到7成发大弯沟状 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀 倒入模具中震出气泡,烤箱预热150度烘烤40分钟 倒扣冷凉脱模 淡奶油加糖打发 抹蛋糕胚 制作松子,将黄油,榛子酱巧克力酱混合搅拌均匀 取一口干净的盘子放上调巧克力酱中间插入饼干棒做成锥形 粘上雀巢可可味滋滋即可,冷冻30分钟备用 取巧克力酱淋面 取迷迭香做为装饰 放上树莓和做好的松果做装饰即可 (〜^㉨^)〜