黑豆沙Q心酥（彩虹酥）

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没有了咸蛋黄，用Q心代替咸蛋黄作馅儿，换一种口味，感觉相对而言较为清新，轻盈不油腻！
接近中秋，来个彩虹螺旋酥吧，层层彩色螺旋，心情美美、生活美美！一个上午才出品10个，时间是比较长哟，毕竟美好的东西值得等待，哈哈！方子为10个的量，烤好的成品约68-70g/个，只为自己记录一下。

用料

馅儿
黑豆沙（23g/个）	10个
麻薯Q心（14g/个）	10个
黄豆粉（包裹Q心）	适量
皮儿
（油皮）中筋面粉	123克
（油皮）猪油	38克
（油皮）白砂糖	22克
（油皮）水	48克
（油酥）中筋面粉	90克
（油酥）猪油	45克
（油酥）彩色果蔬粉	适量
包装盒和包装袋	适量

黑豆沙Q心酥（彩虹酥）的做法

1、提前准备黑豆沙10粒，每个23g。你说我这个是绿豆沙？这个真的是黑豆沙，只是扒了衣服的黑豆沙！家里有闲置的黑豆，秉承不浪费原则！扒皮才知道黑豆原来有着一颗绿色的心啊！口味嘛，也还不错，香糯感比红豆差点点！
2、准备麻薯10个（戴手套操作），每个14g。防止粘手和增加香味，在黄豆粉里滚一圈。（这个黄豆粉也是自制，非常香）
3、称量好油皮和油酥的材料。
4、油皮材料揉成团，最好揉出手套膜，装保鲜袋放冰箱冷藏醒面半小时。
5、油酥材料分别混合揉至无干粉。我用的是果蔬粉，分别紫色、玫红、黄色、绿色。烤好以后颜色浅好多！
6、每种颜色的油酥分别分成五份，每份约7g，搓成小圆柱备用。醒好的油皮平均分成五份，每份约46g。
7、取一份油皮，擀开，放入四种颜色的油酥，包裹捏好保证不漏。上下擀开，自上而下卷成长条。油酥的颜色，想要哪个颜色做彩虹心，就把哪个颜色放在最左侧或最后侧的位置！
8、醒面15分钟后，取长条开口向上，压扁，再擀成长条，卷成圆柱。
9、圆柱用锋利的刀切成相等的两块，沿切面压扁，擀成飞碟状，包裹一个馅儿，用虎口位置收口。
10、依次做好十个，烤箱预热150度，烤25分钟。
11、烤好，美美的，红红黄黄、圈圈层层。皮儿太酥了，用刀切下去全碎了，根本切不了好看的切面；只是这个馅儿的颜色实在……不是那么好看😂
12、放凉装好在托盘，包好袋子美美哒，送亲朋送戚友好选择。