酥脆杏仁蛋挞【凯度蒸烤箱/蒸烤一体机版】
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2.51W人
用料
黄油皮部分 | |
黄油 | 63克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 4克 |
低筋面粉 | 115克 |
馅部份 | |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 35克 |
椰蓉 | 13克 |
高筋面粉 | 25克 |
奶粉 | 13克 |
泡打粉 | 1克 |
色拉油 | 7克 |
杏仁片 | 适量 |
准备好模具,用黄油把模具刷层薄薄的油,防粘模具
黄油皮部分:将黄油在室温下软化,加入细砂糖,盐搅拌匀
加牛奶,搅匀
最后加入低粉,揉成光滑的面团
将面团分成每个38克
然后捏在塔模上
将鸡蛋,细砂糖搅拌均匀
加入色拉油搅拌均匀
最后加入过筛的高粉,奶粉,泡打,椰蓉、搅拌均匀即可
倒入刚弄好的牛油皮部份,注意,每个倒八分满就可以了
撒适量的杏仁片装饰
放入烤箱选择上下烤模式170度,18分钟
烤至金黄色出炉即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在48小时内回复!