网红同款数字生日蛋糕🎂（附含模具自制）

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里面包含蛋糕的制作；数字的切割方法，步骤图很详细，希望大家喜欢。
喜欢的话点个关注哟……
❤️❤️❤️❤️
有疑问请留言。
由于步鄹很详细，所以有点多，大家一定要耐心看完啊，其实一点都不困难。
一个数字做一盘，我做了两个数字，所以这是两盘的量，喜欢蛋糕厚一点的可以增加到8个鸡蛋。
没有塔塔粉的可用柠檬汁白醋代替，两滴就可以了。🙈
喜欢吃巧克力味道的就把5克面粉换成5克可可粉就好，抹茶也一样。

用料  

网红同款数字生日蛋糕🎂（附含模具自制）的做法  

1. 鸡蛋分开蛋白蛋黄

2. 蛋黄加入糖

3. 加入牛奶、油

4. 手动搅拌均匀，乳化

5. 加入粉类

6. 搅拌均匀无颗粒

7. 蛋白加入塔塔粉

8. 打至鱼眼状，如图的大泡泡，加入糖（蛋白的糖分为三次加入，这是第一次）

9. 打到细腻出现纹路加入第二次糖

10. 打到湿性发泡加入最后一次糖，最后一次糖低速搅拌均匀就好了，这是烤一片的蛋糕，不用打到硬性发泡

11. 分3分之一蛋白到蛋黄里面，利用刮刀上下翻拌均匀（不要画圈，消泡）

12. 翻拌好的蛋糕液倒回剩下的蛋白碗里面，继续翻拌均匀

13. 倒入烤盘（烤盘垫油纸）

14. 轻轻震出气泡，上下火170度15分钟左右

15. 烤好的蛋糕放凉，数字是用word文档打印的，字体大小为700或者750，剪下数字贴在蛋糕上面用割刀割出形状，我没有割刀所以就用齿距刀了，怕脏的宝宝可以把数字剪下来后再用油纸蒙着剪一个油纸数字，再把油纸放在蛋糕上面🈹️。

16. 一个数字切2片，切好的蛋糕

17. 淡奶油加糖粉打发，挤出圆形，放入水果夹心。

18. 盖上蛋糕，继续挤上面的圆形，这里需要把表面都挤上奶油了，防止水果放上去掉落。

19. 放入各种水果，有奥利奥的可以放，有鲜花马卡龙的都可以放，有什么放什么，是不是很方便，蛋糕侧面图

20. 正面图