快手爆浆香蕉巧克力蛋糕(小美版)
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用料
香蕉 | 2根(去皮约260克) |
细砂糖 | 100克 |
植物油 | 80克 |
百利甜酒 | 50克 |
鸡蛋 | 2个(去壳100克) |
低粉 | 180克 |
法芙娜可可粉 | 20克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
法芙娜66%加勒比巧克力 | 80克 |
快手爆浆香蕉巧克力蛋糕(小美版)的做法
香蕉尽量挑熟点、表面有芝麻粒,这样的香蕉口感更香甜。
我用的可可粉、泡打粉和百利甜酒
香蕉去皮扳小块、鸡蛋、无味植物油、百利甜酒、细砂糖(不喜甜可减10克),以上材料统统放入主锅,反转20秒4速
低粉➕可可粉➕泡打粉混合过筛、巧克力扳碎(不要扳太碎)一起倒入主锅,10秒3速,无干粉即可
入模,180度25-30分钟(如果不是中空模请酌情增加5-10分钟,我用的4寸乐葵中空模,真是太好用了,超级好脱模)
出炉,晾凉,表面撒防潮糖粉。看!完美爆浆
第二次做巧克力没了,换80克核桃仁也很好吃
小贴士
这款蛋糕超级快手,从开始准备材料到进烤箱,全程10分钟搞定。
碎碎念:1、泡打粉一定要加,不然口感太结实,毕竟是马芬,没有打发。建议加热吃,口感会更湿润会爆浆。
2、百利甜酒是灵魂,一定要加。没有可以换成金朗姆酒,不过朗姆酒酒味会浓一点。
3、巧克力一定要60%以上的,不然爆浆效果不好,个人推荐可可百利和法芙娜的巧克力。