自制6寸生日蛋糕额🎂，烤制➕装饰一气呵成

生日蛋糕处女作留给老公❤️

用料  

自制6寸生日蛋糕额🎂，烤制➕装饰一气呵成的做法  

1. 准备无水无油的打蛋盆，3个鸡蛋蛋黄蛋白分离开，蛋黄盆里加入玉米油、细砂糖、牛奶，过筛玉米淀粉和低筋面粉，Z字形搅拌至光滑无颗粒状备用。如图👆🏻

2. 打蛋白之前预热烤箱，145度10分钟
   
   蛋白用打蛋器先高速发打至大泡泡加入1/3细砂糖，继续打至细泡泡加入1/3细砂糖，继续打至有条纹状加入剩下1/3细砂糖，最后用中低速打至打蛋器上蛋白成倒三角，蛋白霜即打发完成。
   
   取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，Z字形搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀无颗粒，如图👆🏻

3. 蛋液缓慢倒入6寸蛋糕模具中，拿起轻轻摔几下，排出多余气体。
   立即放入预热好的烤箱中烤制，如图👆🏻
   杯子蛋糕忽略不看，不在文中材料比例里😝😝

4. 145度55分钟烤制完成！
   每次烤戚风必开裂，我也没办法，我觉得不影响口感没什么大碍。这次是做给老公的生日蛋糕居然炸出一个爱心的形状，爱你的心天地可鉴啊，老公！

5. 倒扣模具，完全晾凉方可脱模。
   切成三片，薄厚尽量一致吧，我第一次做切的比较随意。
   

6. 接着咱们来打发一个奶油，安佳淡奶油250毫升倒入无水无油打蛋盆，加入20克细砂糖，打蛋器中高速打发。中途停两次观察试探，出现途中细纹果断收手，不然后面打发过头变成渣渣～第一次打发奶油so easy！简直不可思议，天才选手是也！如图👆🏻

7. 取一层蛋糕胚放蛋糕托盘上，用刮刀取奶油，涂抹在蛋糕上，尽可能均匀点不然显得我们不专业。
   然后在奶油上铺一层事先准备好的红心猕猴桃，纯甜哦。
   接着铺第二层蛋糕胚，铺第二层奶油，铺第二层猕猴桃，俨然一个专业粉刷砌墙工！
   最后盖上第三层也是最顶层🔝蛋糕胚，蛋糕基础部分封顶竣工，欧耶！

8. 剩下的就是外墙装修部分。
   蛋糕胚全身涂抹奶油，奶油够多使劲抹，将粉刷匠进行到底。
   用裱花袋装入奶油挤出花型装饰平面四周一圈，铺上蓝莓、绿心猕猴桃。插上小星星，生日快乐签，还有4个憨态可掬的奥特曼，我儿子最爱哈哈哈哈。
   大功告成！
   老公接儿子放学回来，惊呆我的三个小伙伴，巨巨巨大suprise！！
   祝当家的生日快乐不止生日，平安顺遂，爱你😘！