巧克力古早味蛋糕～8寸方盘
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综合了几个方子记录一下自己的用量
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 可可粉 | 20克 |
| 植物油 | 70克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低粉 | 70克 |
| 巧克力豆 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法
70克油加热到70度，放入装有过筛后的70克低粉和20克可可粉混合物中，搅拌均匀，一次加入60克牛奶，6个蛋黄搅拌均匀。
![巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第2张]( "巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第2张")
预热烤箱，蛋清内滴几滴柠檬精，分三次加70克糖，打到大弯钩状态，与蛋黄糊混合。
![巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第3张]( "巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第3张")
混合均匀后，加入20克可可豆（预留一些放表面装饰)，稍微搅拌，8寸方盘内放油纸，外裹锡纸，蛋糕糊放入。
![巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第4张]( "巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第4张")
烤箱170度，40分钟，大烤盘放水，方盘放入烤盘内，或者隔水法。
![巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第5张]( "巧克力古早味蛋糕～8寸方盘的做法步骤图 第5张")
小贴士
vx：leo390351129
