开心果杏仁巧克力蛋糕 本文已影响 1.33W人 用料 黄油 80克 开心果 50克 鸡蛋 3个 糖粉 70克 牛奶 40克 可可粉 30克 杏仁粉 100克 柠檬汁 10克 开心果杏仁巧克力蛋糕的做法 开心果去壳,备用 开心果果肉为紫皮绿肉为好 鸡蛋蛋白打发至干性,照片没拍,打发过程糖粉分三次放,总量35克(我不喜欢太甜),期间加柠檬汁,怕腥味,结果我忘记加了,蛋黄稍打发至发白(颜色变浅即可,不易长时间打发,放融化的黄油、牛奶,糖,可可粉或黑巧克力(需融化),搅拌均匀,最后放开心果(稍料理机内打碎),搅拌,打发的蛋白分三次放入 入蛋糕磨具中,我底下放了一层烘培纸 入烤箱中层,上下火150度、45分钟(预热5分钟)即可享用 美味