11寸古早蛋糕(水浴法)
本文已影响
1.08W人
这款蛋糕口感细腻、好好吃呦、做了几次、记录一下方子!
用料
低筋面粉 | 105克 |
玉米淀粉 | 15克 |
白糖 | 90克 |
玉米油 | 90克 |
纯牛奶 | 90克 |
食盐 | 1克 |
鸡蛋 | 8个 |
柠檬汁 | 几滴 |
11寸古早蛋糕(水浴法)的做法
称好所有材料做准备
烤盘上铺上油纸
将蛋黄和蛋白分离
1、将油放微波炉加热1分半钟,然后倒入容器中、筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀!
像这样就好了
加入牛奶搅拌均匀
再加入蛋黄搅拌均匀!
然后我们分三次将白糖放入蛋白中打发、打成这种尖尖就可以了……
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀……
然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀、不是画圈!
倒入容器中震几下、消除大气泡
放入预热好的烤箱内、放最下面一层、然后加入二厘米的水在底下的烤盘上!
像这样
烤箱150度70分钟
感觉表皮上色了我盖了锡纸、防止开裂!
出炉啦……
香香的好好吃
比外面买的好吃😋又健康