入口即化❗️奶茶巴巴露亚

用奶茶做的巴巴露亚～奶香浓郁～细腻顺滑
配方可以做4寸方形

用料  

入口即化❗️奶茶巴巴露亚的做法  

1. 比更慕斯嫩滑

2. 吉利丁片冰水泡软

3. 奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋擀碎

4. 黄油融化，倒入饼干碎拌匀

5. 慕斯圈包好锡纸，倒入饼干碎，压紧放冰箱冷冻

6. 奶茶➕糖煮到开始冒泡

7. 少量多次倒入蛋黄液，边倒边不停搅拌，

8. 再倒回奶锅，小火煮不停搅拌，大概80-83度离火

9. 稍微放凉到温热，➕泡软的吉利丁片，

10. 淡奶油打发刚出现纹理即可，（我这个稍有点过了）

11. 分次加入奶茶液中，搅匀

12. 倒入慕斯模具，送去冷藏4小时

13. 凝固后，用电吹风吹一下四周脱模。