黑芝麻豆渣啤酒蛋糕 本文已影响 1.41W人 用料 啤酒 50g 豆渣 20g 黑芝麻 20g 低粉 25g 蛋白 2个 蛋黄 2个 白糖 45g 油 30g 黑芝麻豆渣啤酒蛋糕的做法 先将芝麻用粉碎机粉碎备用 蛋黄+白糖30g,用打蛋器打至白糖融化,曾淡黄色 加入啤酒,慢慢搅拌均匀 加入色拉油,用搅拌器搅拌均匀 芝麻粉连同豆渣一起加入到蛋黄糊中,搅拌均匀 筛入过筛的低粉,切拌均匀 蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁,低速打发至大泡,分3次加入白糖,打发至硬性泡发 先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊,切拌均匀,之后再加入三分之一的蛋白,切拌均匀,最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中,切伴均匀,倒入模具 烤箱预热,170度40分钟即可