无酒低糖6寸黑森林蛋糕
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用料
| 蛋糕胚 | |
| 1.牛奶 | 65克 |
| 2.黑巧 | 12克 |
| 3.鸡蛋 | 3个 |
| 4.可可粉 | 10克 |
| 5.牛油果油或玉米油 | 35克 |
| 6.多用途面粉 | 55克 |
| 7.细砂糖 | 35克 |
| 8.柠檬汁 | 3滴/3克 |
| 9.淡奶油 | 250克 |
| 10.慕斯细砂糖 | 20克 |
| 11.慕斯黑巧 | 70克 |
| 12.巧克力碎 | 若干 |
无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法
1. 先将牛奶温热然后融化黑巧搅拌均匀
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第2张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第2张")
2. 将3-6都搅拌在一起，鸡蛋蛋清分离
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第3张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第3张")
3. 最后搅拌成面糊状
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第4张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第4张")
4. 然后打蛋清，最低速打发，糖分三次加入
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第5张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第5张")
5.打完后倒入磨具中，颠两下放出气泡
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第6张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第6张")
6.放入烤箱中低层300华氏度/150摄氏度烤38-40分钟
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第7张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第7张")
7. 等蛋糕坯的时候开始制作慕斯，先将黑巧隔水融化
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第8张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第8张")
8. 然后倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第9张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第9张")
9.用刮刀做巧克力碎和小翅膀
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第10张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第10张")
10.蛋糕坯烤好后切两层，最底一层抹巧克力慕斯
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第11张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第11张")
11.最上面一层抹果酱，我抹的是蓝莓和树莓酱，酸甜解腻
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第12张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第12张")
12.最后将整个蛋糕坯涂抹巧克力慕斯无缝隙
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第13张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第13张")
13.最后先插入小翅膀，然后撒巧克力碎，大功告成，放入冰箱2小时后就可以开吃了！
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第14张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第14张")
开吃喽！
![无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第15张]( "无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤图 第15张")
小贴士
削巧克力碎的时候建议带上一次性手套，尽量快一点防止巧克力在手中融化
