梦幻芋泥奶冻卷🍰
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沉迷于芋泥无法自拔,芋泥真的太好吃了! 芋泥配上蛋糕胚这个cp简直好吃到飞起! 各位小仙女快去试试,做多的芋泥还可以做一个芋泥奶茶😘😘😘
用料
芋泥部分 | |
荔浦芋头 | 500g |
淡奶油 | 70g |
白砂糖 | 30g |
奶冻部分 | |
牛奶 | 130g |
白砂糖 | 25g |
玉米淀粉 | 10g |
淡奶油 | 10g |
吉利丁片 | 2片 |
蛋糕胚部分 | |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬汁 | 少许 |
梦幻芋泥奶冻卷🍰的做法
吉利丁片提前泡发,再将准备好的奶冻部分(白砂糖、牛奶、玉米淀粉、淡奶油)放入锅中,小火一直不停的搅拌
搅拌粘稠后,放入泡好的吉利丁片,继续搅拌至吉利丁和奶糊融为一体
倒入模具冷藏备用
接下来是蛋糕部分,将准备好的四个鸡蛋蛋黄蛋清分离
蛋黄里加入准备好的材料(玉米油、牛奶)搅拌搅拌,筛入低粉继续jio拌搅拌
打发蛋白,蛋清里分两次加入白砂糖打发至有小弯钩即可,倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊,翻拌均匀!
倒入铺好油纸的烤盘中,刮刀刮平一下,高处摔一下震出气泡,烤箱预热170度烤15分钟(每个烤箱脾气不一样,各位仙女依照自家烤箱,调整时间和温度哦! 😘😘😘)
出炉啦,哈哈!等它冷却
把蛋糕皮送进烤箱的时候,我们准备芋泥部分,500g荔浦芋头削皮切块上锅蒸熟,蒸熟后取出捣成泥。
把准备好的70g淡奶油和30g白砂糖,打至6分发,倒入芋泥中搅拌均匀,我们的芋泥就做好了
开始组织了,哈哈😄! 将芋泥均匀抹在蛋糕皮上(别太贪心,否则会包裂开😂😂我就是前车之鉴),放上准备好的奶冻条,像包寿司一样给它卷起来,下刀开切😏,搞定!
芋泥超级满足,奶冻香甜奶香十足! 芋泥控的仙女们,不要错过! 请搞起🤩🤩🤩,相信我你不会后悔前面这些付出都是值得的!