椰子面粉香蕉巧克力麦芬

工作很忙，越来越没时间做这些了。但是开学了，时间紧张，娃放学6点钟，老师说要给孩子带点点心，中间会饿。今天的操作，简单粗暴。另外，我的另一个坚持，给娃吃的东西，绝对不放泡打粉，小苏打一样可以的。

用料  

椰子面粉香蕉巧克力麦芬的做法  

1. 香蕉先搅成均匀的泥，鸡蛋&黄油&糖混合物翻拌均匀，低筋粉&椰子面粉&巧克力粉&小苏打混合均匀，新鲜柠檬切两片弄点汁(我很粗暴的直接手拧了点)。香蕉泥加入液体混合物里搅匀，用筛子筛入的粉的混合物，再次搅匀。最后加柠檬汁搅匀，装入容器，上面丢点耐烤巧克力豆。

2. 165度的烤箱提前15分钟预热好，放进去烤20～25分钟(按各自烤箱的脾气啊)。结束，是不是很简单。这周带去学校的点心就这么做好了。

小贴士

鉴于有些娃妈要说，我们鸡蛋牛奶小麦过敏啊，所以请看下面：(之前我还有个无麸质无蛋奶的麦芬菜谱)

低筋面粉可以全换椰子面粉，或者米粉。
黄油你也可以换成普通食用油。
鸡蛋你可以不放的，参照我之前的 “无麸质无蛋奶麦芬”。