清爽版草莓慕斯蛋糕

都说草莓和奶油是最佳搭档，草莓上市的季节，怎么少得了草莓慕斯蛋糕，今天分享的是六寸量的清爽版。后面有几个步骤忘记拍照，下次再做的时候补上吧。

用料  

清爽版草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 准备材料，草莓200克用于慕斯层

2. 奥利奥饼干，用料理机磨成细粉

3. 黄油隔水融化成液态。

4. 在模具底部铺油纸，然后将饼干碎与黄油混合压实，放入冰箱冷藏一个小时

5. 吉利丁片用纯净水泡软

6. 草莓对半切开围在蛋糕模具周围

7. 将之前准备的200克草莓，用料理机打成草莓泥；将草莓泥放入奶锅稍稍加热，并将泡软的吉利丁片放入融化。
   淡奶油加入40克糖粉打发至六分发（半流动状态）。
   将两者混合滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀后倒入蛋糕模具，放置冰箱冷藏四个小时以上。
   
   

8. 将草莓QQ糖隔水融化成液态放凉后，淋在蛋糕表面。
   100克奶油加入10克炼乳打发后用自己喜欢的花嘴裱花装饰，最后放上草莓就完成了。