吴妈妈海绵蛋糕

简易海绵蛋糕

用料  

吴妈妈海绵蛋糕的做法  

1. 六个鸡蛋 蛋清蛋黄分开

2. 用锅烧开水 把一小块黄油（约30克）放碗中再放入锅中融化黄油

3. 根据个人口味在蛋黄中加白糖

4. 打散蛋黄和糖后加入100毫升牛奶以及融化了的黄油，继续打散

5. 加150克低筋面粉到蛋黄中

6. 另外打蛋清并加两勺白糖粉

7. 打到接近固体状

8. 先倒3/2蛋清到蛋黄中，用勺子翻动，注意不是同方向搅动，上下翻动才能够保留泡沫

9. 最后全部混合一起 上下搅动

10. 用纸巾蘸取刚剩下的黄油擦拭蛋糕磨具底端，用油纸围绕磨具

11. 倒入蛋糕糊

12. 提前预热烤箱180度十五分钟。将蛋糕放入。

13. 烤约一个小时。期间可插入筷子看是否熟了。记住盖上一张油纸以防表面烤焦

14. 完成！

15. 最后记住海绵蛋糕完成后一定要倒扣才不会软下去。倒扣到蛋糕凉了为止

小贴士

搅拌蛋清糊和蛋黄糊时，不要搅散泡沫，不然就起不了海绵