芒果椰子（椰浆）慕斯蛋糕

综合了一些配方做的双层芒果椰子慕斯，口味还算比较清爽。
配方为8寸圆模

用料  

芒果椰子（椰浆）慕斯蛋糕的做法  

1. 准备好模具和所有材料，奶油奶酪可以提前室温软化，7.5克吉利丁泡牛奶备用。

2. 将消化饼干压碎至没有明显大颗粒

3. 黄油放入碗中，坐热水融化（需要使用开水），然后将饼干碎倒入、拌匀。
   这一步可以提前烧一壶开水，后面还用的到。

4. 之后倒入模具中，压平，放入冰箱冷藏备用

5. 开始制作芒果慕斯。
   将芒果打成泥，加入适量糖。
   将吉利丁+牛奶坐热水融化（使牛奶温度达到60度左右即可）。
   将融化好的吉利丁牛奶倒入芒果泥中搅匀。

6. 淡奶油打发，倒入上一步的芒果泥中搅匀。
   如果是酸奶就直接倒入搅匀。

7. 将步骤6的芒果慕斯糊倒入模具中，然后放入冰箱。冷藏1.5小时以上，或冷冻半小时。

8. 开始制作椰子慕斯，大约需要20分钟，提前计算好上一步蛋糕糊的冷藏/冷冻时间。

9. 7.5克吉利丁泡牛奶备用。

10. 奶油奶酪+糖搅拌顺滑，如果室温不够，可以坐热水操作。
    分次倒入椰浆，每次都要搅拌至完全融合，不然奶酪会有颗粒。开始几次椰浆加少一点，方便搅匀。
    

11. 吉利丁牛奶坐热水融化，然后倒入上一步的奶酪糊中，搅拌均匀。

12. 淡奶油打发，倒入奶酪糊拌匀。

13. 取出冰箱中刚才做好的芒果慕斯部分。
    可以先在芒果慕斯上摆一些芒果块。
    然后倒入椰子慕斯糊。
    再放入冷藏4小时以上。

14. 蛋糕表面可以放芒果丁、芒果泥、蓝莓做装饰，不放也可以，随你喜欢。

15. 开吃～