芒果草莓"杯壁"慕斯【文艺小清新】
本文已影响
7.55K人
芒果草莓"杯壁"慕斯,满满一杯视觉和味觉的双重享受,仿佛将整个季节装进了容器,健康而美味!略带文艺又有点小清新的玻璃罐,纯粹而不单调,晶莹剔透的透明和五彩斑斓的颜色。这才是生活,简单而有趣的生活啊!
用料
慕斯液 | |
牛奶 | 100克 |
芒果(净重) | 100克 |
淡奶油 | 120克 |
细砂糖 | 12克 |
吉利丁粉 | 10克 |
水果、蔬菜丁 | |
芒果、草莓、黄瓜/猕猴桃 | 适量 |
芒果草莓"杯壁"慕斯【文艺小清新】的做法
将吉利丁片或者吉利丁粉放入50克的冷水中浸泡软或搅拌融化成胶质状,备用。
将芒果切丁也可以榨汁,看你喜欢,与牛奶混合搅拌匀成奶昔的状态,再加入刚才准备好的吉利丁液体,再次混合搅打均匀。
淡奶油加入细砂糖进行打发,有纹路但是仍然可以流动即可,不要打过头了成做蛋糕的那种状态,那性质就变了哦
将准备好的芒果液和打发好的奶油混合在一起,搅拌均匀成为慕斯液。
杯底铺上各种水果丁,将想要“贴壁”的黄瓜草莓等切薄片,像贴面膜一样,将黄瓜片贴在透明杯子的内壁上,完全贴合哦!倒入慕斯液,然后再铺一层水果丁,再"贴壁"草莓片,再倒入慕斯液,最后在杯顶部放上小草莓做装饰。
放冰箱冷藏4小时以上,就可以拿出来品尝啦!
美味耶!
小贴士
1、水果或者蔬菜片不固定,黄瓜、猕猴桃都好看,看你喜欢啦!
2、淡奶油不要打发过度,五六成即可;如果过头了,可以再加点淡奶油再打发一下